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          鰱魚湯的正確方法
          更新時間:2024-01-22 13:43:29

          1、食材:鰱魚1條、豆腐1塊、生姜3片、蔥花2根、鍋1個、油3勺、食鹽3克。

          2、首先需要去超市或者農貿市場挑選購買鰱魚,也可以去養殖場購買。購買時應該選擇活魚,比較新鮮的,這樣的煮湯才好喝。

          3、宰殺活魚,把魚肚剪開,然后把內臟剝出來。去除魚鰓,然后把整條魚清洗干凈,不要有血水。

          4、拿來菜刀,在魚身上割幾道口,兩邊都要割開。然后在魚身上撒上鹽,用手搓一下。然后放置一段時間,清水洗凈即可。

          5、把清洗干凈的鰱魚,放到砧板上,然后剁成一小塊的。煮湯的魚肉也不要切得太小,容易煮爛的。然后把切好的魚肉,放入鍋內。

          6、往鍋里加入油,打開中火加熱,然后放入魚肉,翻炒一下。先把魚肉炒一下,等一下煮湯才不會魚肉都散開,魚湯味道也會更美。

          7、把魚肉倒入鍋里,然后加入水,把買來的豆腐也切塊,一起放入鍋里。然后打開大火,蓋上鍋蓋,然后進行加熱。

          8、待魚肉湯首次滾開的時候,把生姜切好,放入鍋內。再放點當歸,加入少許鹽,用文火再加熱半個小時。

          9、待魚湯煮熟后,先嘗試一下魚湯的滋味。如果口感合適,就無需再加鹽。然后用勺子盛起一碗,加點蔥花,即可食用。

          標簽: 鰱魚 正確 方法
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