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          如何做燉豆腐干炸丸子
          更新時間:2024-03-14 22:09:44

          1、食材:豆腐 1塊、雞蛋 一個、胡蘿卜 1根、小蔥 若干、炸雞粉 2茶匙、鹽 適量、生抽 2茶匙、食用油 稍多。

          2、準備所需食材:豆腐、雞蛋、胡蘿卜、小蔥、炸雞粉。

          3、因為豆腐很軟,所以洗凈后直接用手捏碎放在拌菜盆中備用,然后將胡蘿卜去皮洗凈,用擦絲器擦成碎末與豆腐放在一起,然后是小蔥洗凈切碎放在拌菜盆中,最后打一個雞蛋在里面。

          4、依次在拌菜盆中加入適量的鹽、2茶匙炸雞粉、2茶匙生抽、以及適量的面粉(由于豆腐特別嫩,油炸時容易散,所以靠面粉來增加粘性),然后拌勻。

          5、將拌好的豆腐,用手逐一搓成丸子狀,擺在盤中備用。

          6、熱鍋倒油,油熱后,將豆腐丸子逐一放入油鍋中(注意別燙手,順著鍋邊一個一個放,火可小一點),炸的時間長一點,直到豆腐丸子的表面呈金黃色即可,然后瀝干油撈出食用。

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