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          梅菜五花肉的做法
          更新時間:2024-01-22 11:17:26

          梅菜五花肉的做法:五花肉焯水,放入冰箱冷凍30分鐘,切成薄片,沾上料汁,然后裝入碗中。之后鋪上炒好的梅干菜,上鍋蒸40分鐘即可。

          梅菜五花肉是我國的一道特色菜,在我們家鄉過年過節都會有這道菜,吃起來軟爛入味,非常下飯,下面給大家分享一下具體的做法。

          首先挑選一塊上好的帶皮五花肉,放入鍋中,加入兩粒八角煮開后去掉血沫,然后撈出洗干凈,放入冰箱冷凍約半小時便于改刀切片。

          下一步,將梅干菜用開水浸泡30分鐘,然后清洗干凈擰干水分。

          之后將碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽等調味料攪拌均勻。

          接下來,將煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片。

          下一步,將五花肉沾上料汁,然后肉皮朝下整齊的碼放在大碗里,余下的料汁備用。

          鍋中生姜、大蔥爆香,倒入梅干菜進行翻炒,然后將蘸肉片的剩余料汁加入鍋中,翻炒均勻。

          下一步,將炒好的梅干菜鋪鋪在肉上面。

          下一步,用電壓力鍋蒸40分鐘。

          最后,將大碗拿出來,用盤子倒扣即可開吃。

          標簽: 五花肉 做法
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